Great GrapesGreat Grapes WineGreatGrapesGreat GrapesGreatGrapesGreat Grapessite map
Penfolds - Yattarna Chardonnay 2004
Land
Herkomstgebied
Wijnmaker
Wijnhuis
Wijnomschrijving
Australië
Adelaide Hills (SA), Drumborg (Victoria)
John Duval
Penfolds
Yattarna is een woord dat afkomstig is uit het aboriginal en wat betekent "beetje bij beetje" of "geleidelijk". Dit refereert aan de jaren werk die zijn besteed aan de ontwikkeling van deze wijn. Yattarna is het witte paradepaardje van Penfolds. Zoiets als de witte variant op de fameuze Grange. De druiven zijn afkomstig uit de mooiste wijngaarden met een koel klimaat, vooral die in Adelaide Hills, aangevuld met druiven uit Tumbarumba (NSW), Fleurieu(SA) en Drumborg (Victoria). Het is een wijn die jong altijd heel gesloten is en die zich pas geeft na een paar jaar opleg.
Blend
100% Chardonnay
Kleur
Bleek geel
Geur
Een krachtige geur met een grote complexiteit. Appel, citrusaroma's en witte perzik in combinatie met geroosterd brood, noten en butterscotch, ondersteund door subtiel eiken.
Smaak
Citrusfruit, peer, cashewnoten, nectarine, toast, meloen en passiefruit. De romige structuur van het midden palet is mooi in balans met de naturelle zuren.
Afdronk
Mild en levendig, met een bijzondere frisheid. Lang en zijdezacht.
Wijn spijscombinatie
Gevulde parelhoen met morieljes en gevogeltejus / Tarbot met gesmolten ganzenlever / Gegrilde rogvleugel met een groene kruidenolie
Bewaarpotentieel
Tot 10 jaar na het oogstjaar. Perfect drinken: nu.
