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Paradyskloof - Cabernet Sauvignon/ Merlot 2001
Land
Herkomstgebied
Wijnmaker
Wijnhuis
Wijnomschrijving
Afrique du Sud
Stellenbosch
Jan 'Boland' Coetzee
Paradyskloof
Les vins De Paradyskloof sont plaisants, simples et fabuleux à boire. Ces vins parviennent des vignobles Vriesenhof et de maisons entourants. Chaque vignoble a été spécialement sélectionné et est contrôlé pendant toute l’année pour maintenir soigneusement la qualité des raisins. Les raisins sont cueillis à la main et transportés à la cave où Jan commence la vinification. La philosophie sous-jacente est que les vins sont faits au vignobles mais que la technique de vinification est aussi importante. On traite les vins très soigneusement et ils montrent le joli caractère marqué de Stellenbosch.
Blend
Cabernet Sauvignon, Merlot
Kleur
Rouge cerise profond.
Geur
Épicé, tabac, cerises noires.
Smaak
Tannins présents mais doux, joliment fruité, une belle rondeur et complexité.
Afdronk
Très prolongé.
Wijn spijscombinatie
Foie de veau rôti au compote de prunes et choux rouges cuites.
