Deze trendy term horen we zeker in de huidige woelige tijden steeds vaker. Comfort food staat aan de ene kant voor troost lekkernijen als chips, snoep en chocolade die ons een tijdelijk goed gevoel geven. Daarnaast staat het ook voor huisgemaakte gerechten die meestal vrij eenvoudig klaar te maken zijn. De vertrouwde ingredienten geven troost en ze roepen een warme en geborgen familiesfeer op of prettige associaties met onze kindertijd. Vaak bestaan deze gerechten uit voedingsmiddelen die een soort ‘feel good' effect hebben.

Wat iemand als comfort food ervaart heeft veel te maken met achtergrond en cultuur. Elk land heeft zo zijn eigen comfort food. Het zijn meestal de traditionele recepten die in de huishoudens vaak klaargemaakt worden. In Amerika is dat bijvoorbeeld macaroni met kaas. Lasagne zou je als Italiaans comfort food kunnen beschouwen. In ons landje zou je kunnen denken aan gerechten als appelmoes, aardappelpuree, lauwwarme griesmeelpap en pindakaas, maar ook aan traditionele maaltijden als boerenkool met worst en hutspot.

Ben je op zoek naar comfort en/of troost,of wil je iemand troosten, trek dan eens wat meer tijd uit om te koken en trakteer jezelf en je dierbaren op een heerlijk traditionele maar vooral huisgemaakte maaltijd.