Fryer's Cove- een baai gelegen op 500 km boven Kaapstad aan de westkust van Zuid-Afrika tussen het plaatsje Strandfontein en Doringbaai. Net achter Fryer's Cove liggen hun 4 hectaren Sauvignon Blanc en 1 hectare Pinot Noir wijngaarden op 800 meter afstand van de Atlantische Oceaan.

De continue koele bries van zee gecombineerd met zachte avondmist en krachtige Afrikaanse zon geven de wijnen haar exceptioneel eigen karakter. De wijnen worden gekenmerkt door absolute zuiverheid, mondvulling en balans tussen net rijpe steenvruchten en frisse zuren. Aangevuld met een zilte toets waardoor onherroepelijk de unieke herkomst geproefd wordt; de zee.

Met lovende recensies en prestigieuze awards als 4,5 ster van John Platter 2010 ranking voor de Bamboes Bay en ‘Beste Sauvignon Blanc van Zuid-Afrika' door Wine Magazine in 2008 mag dit wijnhuis met recht een geweldig wijnhuis genoemd worden.

Fryer\'s Cove Sauvignon Blanc Bamboes Bay 2009 is fris en helder van kleur. In de neus komt een combinatie van kruisbes, lychee en groene vijgen je tegemoet. Deze combinatie wordt doorgezet op het pallet maar ook vergezeld door een aangename passie vrucht smaak. De wijn heeft een perfecte balans tussen fruit, zuren en de afdronk.

Geniet van deze wijn als aperatief, gerechten met wit vlees of vis, met rijk gevulde salades en romige pasta's.

Tip van de wijnmaker: Bewaar deze wijn op zijn minst één jaar na botteling. De wijn komt pas echt tot zijn recht tussen 1 jaar en vijf jaar na botteling. Dus misschien nog even geduld maar dan heb je ook een hele mooie Sauvignon Blanc!

Wijnland············ : Zuid-Afrika

Regio·················: Fryer's Cove, Bamboes Bay. West Coast

Jaargang··········· : 2009

Producent·········· : Fryer's Cove

Wijnmaker········· : Wynand Hamman

Druiven············· : Sauvignon Blanc

Hout?·················: Nee

Kijk voor meer informatie op WWW.FRYERSCOVE.COM