In een van de koelste streken van Zuid-Afrika, Elgin, bevindt zich het wijnbedrijf Paul Cluver. Door de ligging in een zeer koel gebied, direct aan zee, worden hier wijnen gemaakt met een opmerkelijke finesse en frisheid.

Andries Burger
Sinds enkele jaren worden de wijnen van Paul Cluver gemaakt in de eigen wijnkelders van het estate. Sinds 1997is schoonzoon Andries Burger verantwoordelijk voor het wijnmaken."Ik ben ervan overtuigd dat Andries de beste Pinot Noir wijn maker is van Zuid-Afrika" - Paul Cluver

Pinot Noir
De essentie van een geweldige Pinot Noir is de puurheid van het fruit en de structuur van de wijn. De Pinot Noir van Paul Cluver bezit deze essentie door zijn natuurlijke zuren. Hij heeft de kleur van rijpe bessen en de neus geeft een combinatie van rode bessen, een klein beetje kruidig, paddestoelen en donkere chocolade. Deze tonen komen ook duidelijk terug in de smaak. Perfect gebalanceerd en gestuctureerd. Zo elegant als een geweldige Pinot Noir hoort te zijn.

"A great Pinot noir is a wine that makes you think, makes you want to taste more.'

Heerlijk bij gerechten
Door zijn gewledige natuurlijke zuren is deze Pinot Noir een perfect te combineren met diverse gerechten. Licht gekoeld is het een briljante begeleider voor visgerechten. Op kamertemperatuur past deze wijn eigenlijk overal bij van gegrild rundvlees tot aan geroosterde groente. De Pinot Noir komt helemaal tot zijn recht bij kazen.

Wijnland:                               Zuid-Afrika

Regio:                                   Elgin

Jaargang:                              2008

Producent:                             Paul Cluver

Wijnmaker:                            Andries Burger

Druiven:                                100 % Pinot Noir

Kijk voor meer informatie op www.cluver.co.za