Afgelopen dinsdag 26 mei waande Restaurant Eten bij de Buurman in Zaandam zich even in “the land down under”. Op Australische wijze passeerde heerlijke spijscombinaties de venue die een uniek samenspel vormden met de geweldige wijnen van Geoff Merrill uit Australië. Dit alles onder begeleiding van Bart van Opstal van Restaurant Eten bij de Buurman, Roderick Ros van Great Grapes en wijnmaker Geoff Merrill zelf.

 

 

Geoff Merrill nam de gasten mee in zijn verhalen over zijn passie wijnmaken en vertelde honderduit over zijn wijnen. De gasten waren zeer enthousiast. Men vond het erg leuk het gezicht achter de wijn een keer te zien en Geoff is een zeer goede ‘story teller’ waardoor men erg geboeid was. Er werden veel vragen gesteld, zoals; voor wie maak je de wijn? Zijn antwoord was; “Voor mezelf; want als niemand ze koopt, dan ben ik toch degene die het allemaal op moet drinken”.

 

Onderstaande wijnen van Geoff Merrill Wines kwamen aan bod in het menu.

 

Gang 1

Gebakken langoustine met een 2 kleuren paprika coulis en frisse salade

Wijn:           1. Sauvignon Blanc 2008

Gang 2

Rouleau van eend en eendenlever en Cabernet Sauvignon saus

Wijn:           1. Cabernet Sauvignon 2005        

                  2. Reserve Cabernet Sauvignon 2002

Gang 3

Langzaam gegaarde fillet of Shannon beef met een lichte jus van morilles

Wijn:           1. Reserve Shiraz 2000         

                   2. Reserve Shiraz 2001        

                   3. Reserve Shiraz 2002

Gang 4

Trio van chocolade

Wijn:            1. Henley Shiraz 1999

De Reserve Shiraz 2002 kwam als favoriet naar voren. Daar was iedereen erg van gecharmeerd.  Het bijzondere van de voornamelijk rode wijnen van Geoff Merrill kwam tijdens het diner goed naar voren. Bij Geoff gaat alles om balans; balans tussen fijne zuren, elegante tannines en verfijnd fruit. Verder is het zeer opmerkelijk en gewaardeerd dat de rode Reserve wijnen van Geoff pas na 5 jaar vrijgegeven worden. Zijn andere rode wijnen worden na minimaal 3 jaar  vrijgegeven. Hierdoor zijn de wijnen perfect in balans, nu en nog jaren later.

 

Kijk voor meer informatie op:

www.geoffmerrillwines.com

www.etenbijdebuurman.nl

 

Fotografie: Adindafoto Amsterdam